{"id":13710,"date":"1999-08-22T14:42:24","date_gmt":"1999-08-22T14:42:24","guid":{"rendered":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/?p=13710"},"modified":"2023-11-30T19:25:29","modified_gmt":"2023-11-30T19:25:29","slug":"mit-einem-strassenfest-feiert-metzgerei-binzer-100-geburtstag","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/?p=13710","title":{"rendered":"Mit einem Stra\u00dfenfest feiert Metzgerei Binzer 100. Geburtstag"},"content":{"rendered":"\n

Im Stadtteil Kirch-G\u00f6ns seht in wenigen Tagen ein bedeutsames Gesch\u00e4ftsjubil\u00e4um bevor. Am kommenden Sonntag, 22. August 1999, feiert die alteingesessene, traditionsreiche und f\u00fcr ihre Qualit\u00e4tsprodukte im ganzen Umkreis bekannte Metzgerei Binzer von 11.00 bis 17.00 Uhr mit einem Stra\u00dfenfest an der Ecke Gie\u00dfener Stra\u00dfe\/Hauptstra\u00dfe einen \u201eTag der offenen T\u00fcr\u201c zum 100j\u00e4hrigen Bestehen.<\/p>\n\n\n\n

Dabei ist der gesamte Bereich um die optisch so ansprechend neu gestaltete Metzgerei f\u00fcr den \u00f6ffentlichen Verkehr gesperrt. Seine Teilnahme zugesagt hat der Pr\u00e4sident der Handwerkskammer Wiesbaden, Arnold Spruck, der gegen 13.30 Uhr seine Gratulationsansprache halten wird.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die Unterhaltung der G\u00e4ste sorgen die \u201eEbersg\u00f6nser Dorfmusikanten\u201c Volkmar und Andreas mit volkst\u00fcmlicher Musik, der Gesangverein 1862 Kirch-G\u00f6ns, die Kinder-Tanz- und Trachtengruppe des Heimat- und Backhausvereins Kirch-G\u00f6ns (14.00 Uhr) und der Musikzug der Freiwilligen Feuerwehr Kirch-G\u00f6ns (15.00 Uhr). F\u00fcr das leibliche Wohl der Besucher ist w\u00e4hrend der gesamten Veranstaltung mit den \u201eJubil\u00e4umsbratw\u00fcrstchen\u201c der Metzgerei Binzer, wie werden von der Freiwilligen Feuerwehr Pohl-G\u00f6ns gebraten, und diversen Getr\u00e4nken am Stand der Freiwilligen Feuerwehr Kirch-G\u00f6ns gesorgt. Ab 12.00 Uhr gibt es zus\u00e4tzlich gef\u00fcllten Spie\u00dfbraten mit hausgemachten Kartoffelsalat. Der Reinerl\u00f6s der Jubil\u00e4umsveranstaltung geht an die drei Kinderg\u00e4rten Kirch-G\u00f6ns, Pohl-G\u00f6ns und Ebersg\u00f6ns.<\/p>\n\n\n\n

Firmengr\u00fcnder war der 1875 geborene Friedrich Binzer, der laut Gewerbeeintrag am 5. Juni 1899 das Stammhaus der Metzgerei in der Gie\u00dfener Stra\u00dfe 4 er\u00f6ffnete. Aus der im gleichen Jahr mit Katharina Schmidt geschlossen Ehe gingen vier Kinder hervor. 1906 erwarb Friedrich Binzer den heutigen Firmensitz, eine Hofreite in der Hauptstra\u00dfe 2. 1901 kam ein Eiskeller in der Scheune hinzu. Das Eis, von dem die Metzgerei etwa 1.000 Zentner im Jahr zum K\u00fchlen ben\u00f6tigte, stammte von der der Eiswiese an der G\u00f6nsbach und wurde in den damals noch sehr kalten Wintermonaten geschlagen.<\/p>\n\n\n\n

Friedrich Binzer betrieb neben seinem Metzgerhandwerk eine Landwirtschaft mit Viehhaltung. Im Winter verdingte er sich als Hausmetzger, denn es gab im weitgehend b\u00e4uerlich gepr\u00e4gten Dorf noch viele Hausschlachtungen, etwa 100 pro Saison.<\/p>\n\n\n\n

1914 musste der Familienvater mit 35 Jahren als Soldat in den Ersten Weltkrieg ziehen. Er kam dabei bis nach Frankreich und Ru\u00dfland, ehe er 1917 auf Bertreiben des Kirch-G\u00f6nser B\u00fcrgermeisters als Gemeindesch\u00e4fer reklamiert wurde. In den schweren Zeiten der Inflation \u00fcbernahmen auch die beiden S\u00f6hne Otto (verheiratet mit Katharina R\u00f6hrig) und Wilhelm (verheiratet mit Luise Plitsch) Verantwortung im Familienbetrieb, der nun als \u201eMetzgerei Friedrich Binzer und S\u00f6hne\u201c firmierte.<\/p>\n\n\n\n

Die Zeiten Mitte der zwanziger Jahre waren nicht einfach und erforderten besondere Anstrengungen. Bins nach Frankfurt, Offenbach und Siegen fuhren die Binzers, um ihre Waren zu verkaufen. 1931 wurden das Schlachthaus und die Wurstk\u00fcche umgebaut. Ein schwerer Schicksalsschlag traf die Familie im Zweiten Weltkrieg, denn Wilhelms S\u00f6hne Erwin (1943 gefallen) und Karl (1944 vermisst) kamen nicht mehr nach Hause zur\u00fcck. Und Ottos Sohn Walter konnte erst 1948, nach seiner Entlassung aus franz\u00f6sischer Kriegsgefangenschaft, wieder ins elterliche Gesch\u00e4ft eintreten.<\/p>\n\n\n\n

1949 feierte Friedrich Binzer das 50j\u00e4hrige Jubil\u00e4um seiner Metzgerei. Er starb ein Jahr sp\u00e4ter, seine Ehefrau Katharina folgte 1953. Im Mai 1950 heiratete Walter Binzer Frieda Riedl, denen zwei Kinder Tochter Brigitte und Sohn Manfred geboren wurden.<\/p>\n\n\n\n

1951 wurde die alte Hofreite in der Hauptstra\u00dfe 2, abgerissen und durch einen Neubau ersetzt. 1957 machte Walter Binzer die Meisterpr\u00fcfung und \u00fcbernahm die Metzgerei.<\/p>\n\n\n\n

Im Sommer 1961 kam ein neuer Laden mit moderner K\u00fchltheke hinzu. Abgeschafft wurde damals auch die von der Familie noch betriebene h\u00e4usliche Landwirtschaft. 1973\/74 folgte der Abriss des alten Wirtschaftsgeb\u00e4udes und der Bau der neuen Wurstk\u00fcche. 1974 wurde das 75j\u00e4hrige Gesch\u00e4ftsjubil\u00e4um mit drei Generationen unter einem Dach gefeiert, denn Walters Sohn Manfred hatte 1972 im elterlichen Betrieb mit der Metzgerlehre begonnen.<\/p>\n\n\n\n

Am 11. November 1974 starb Luise Binzer, am 23. November ihr Ehemann Wilhelm und am 7. Dezember Otto Binzer. 1979 wurde der Verkaufsladen umgebaut und durch Einbau einer Vorbereitungsk\u00fcche betr\u00e4chtlich erweitert. Am 17. April 1980 verstarb Katharina Binzer. Am 20. August 1982 heiratete Manfred Binzer Karin Wetz aus Griedel. Aus ihrer Ehe gingen die beiden Kinder Marlene und Lukas hervor.<\/p>\n\n\n\n

Nach seiner Meisterpr\u00fcfung im Jahre 1978 \u00fcbernahm Manfred Binzer 1984 in vierter Generation das Gesch\u00e4ft von seinem Vater Walter, der trotz seiner angegriffenen Gesundheit noch lange Jahre in der Metzgerei mithalf, ehe er am 12. April 1988, wenige Wochen nach der Verleihung des goldenen Meisterbriefes, verstarb.<\/p>\n\n\n\n

1988 wurde das Fachgesch\u00e4ft rechtzeitig vor der Jahrhundert-Feier zeitgem\u00e4\u00df umgestaltet. F\u00fcr eine neue kundenfreundliche Optik sorgt das Interieur in einer hellen, hygienischen Ausstattung. Die Metzgerei Binzer gilt als ein weit \u00fcber die heimischen Grenzen hinaus bekanntes Fleischerfachgesch\u00e4ft, das qualitativ hochwertige und seit Jahren regelm\u00e4\u00dfig DLG-Pr\u00e4mierte Spezialit\u00e4ten herstellt. Hierzu geh\u00f6rt beispielsweise der \u201eGro\u00dfe DLG-Preis 1996\u201c f\u00fcr die hausgemachte Fleischwurst, ein Produkt, das alle 50 m\u00f6glichen Bewertungspunkte zugesprochen bekam und deshalb bundesweit keinen Vergleich zu scheuen braucht.<\/p>\n\n\n\n

Die Spanne der Binzerischen Produkte umfasst rund 80 Sorten Wurst aus eigener Herstellung, darunter allein 10 Sorten Salami, Fleisch von Schwein, Rind, Lamm und Gefl\u00fcgel, eine reichhaltige K\u00e4se- und Salattheke, Convience-Produkte, die vorbereitetes Cordon-bleu, bratfertige Spie\u00dfe und Pfannengerichte, regionale Produkte (wie \u201eMaislaibchen\u201c, Bratwurst im Teigmantel) sowie einen Party-Service, der sich bei privaten, gesch\u00e4ftlichen, wie \u00f6ffentlichen Anl\u00e4ssen gro\u00dfer Beliebtheit erfreut.<\/p>\n\n\n\n

Eine von vielen Kunden gesch\u00e4tzte Einrichtung ist die \u201ehei\u00dfe Fr\u00fchst\u00fcckstheke“ mit ihren K\u00f6stlichkeiten und Snacks frisch aus Kessel, Grill und Pfanne. Die Dienstleistungen f\u00fcr die Kunden werden im Hause Binzer durch Fachkr\u00e4fte erbracht, die sich durch Freundlichkeit, Erfahrung, lange Betriebstreue und eine enge Verbundenheit zur Familie auszeichnen.<\/p>\n\n\n\n

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Freuen k\u00f6nnen sich die Kinder und Erziehrinnen der Kinderg\u00e4rten der Stadtteile Kirch-G\u00f6ns, Pohl-G\u00f6ns und Ebersg\u00f6ns \u00fcber jeweils einen Scheck in H\u00f6he von 400 DM der Metzgerei Binzer. Das Geld, insgesamt sind es 1.200 DM, stammt aus dem Reinerl\u00f6s des Stra\u00dfenfestes am 22. August 1999, aus Anlass des 100j\u00e4hrigen Bestehens des alteingesessenen Kirch-G\u00f6nser Familien-betriebes. Das Bild zeigt Metzgermeister Binder (r.) und seine Ehefrau Karin (l.) bei der Scheck\u00fcbergabe an Monika Gr\u00f6nke (Kindergarten Kirch-G\u00f6ns), Anke Dannwolf (Evangelische Kindertagesst\u00e4tte Pohl-G\u00f6ns) und Claudia Spercer (Kindergarten Kirch-G\u00f6ns). Den finanziellen Zuschuss k\u00f6nnen die drei Einrichtungen f\u00fcr notwendige Anschaffungen gut gebrauchen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Am Freitag, 30. April 2021, 13.00 Uhr, wurde nach 122 Jahren die Metzgerei Binzer aus gesundheitlichen und privaten Gr\u00fcnden geschlossen.<\/p>\n\n\n\n

\"Die
Die Metzgerei Binzer feierte am Sonntag, 22. August 1999 in Kirch-G\u00f6ns ihr 100j\u00e4hriges Firmenjubil\u00e4um. Rund 1.000 Besucher lie\u00dfen es sich gut gehen. F\u00fcr Unterhaltung sorgte der Gesangverein Kirch-G\u00f6ns, die Kindertanzgruppe des Heimat- und Backhausverein sowie der Musikzug der Freiwilligen Feuerwehr Kirch-G\u00f6ns. Der Pr\u00e4sident der Handwerkskammer Wiesbaden, Arnold Spruck (r.) \u00fcberbrachte herzliche Gl\u00fcckw\u00fcnsche und \u00fcberreichte Manfred Binzer in Anwesenheit von Karin und Frieda Binzer ein Geschenk. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Aufnahme vom Jubil\u00e4umsfest am 22. August 1999. Rund 1.000 Besucher wohnten der Veranstaltung zum 100j\u00e4hrigen Bestehen der Metzgerei Binzer bei. \n\nBild: Manfred Binzer \/ Kirch-G\u00f6ns\n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Quelle und Bilder: Butzbacher Zeitung August 1999 sowie Manfred Binzer<\/p>\n\n\n\n

S\u00e4mtliche Schweine und Rinder bezieht die Metzgerei von heimischen Landwirten in und um Kirch-G\u00f6ns. Dies garantiert den qualit\u00e4tsbewussten Verbrauchern artgerechte Haltung, einwandfreie Qualit\u00e4t, kurze Transportwerte vom Stall ins betriebseigene Schlachthaus und schonende Verarbeitung der Rohware. Je nach Saison und auf Bestellung werden L\u00e4mmer aus der eigenen Schlachtung geschlachtet. Die Schafhalterei ist das Hobby von Metzgermeister Binzer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Stadtteil Kirch-G\u00f6ns seht in wenigen Tagen ein bedeutsames Gesch\u00e4ftsjubil\u00e4um bevor. Am kommenden Sonntag, 22. August 1999, feiert die alteingesessene, traditionsreiche und f\u00fcr ihre Qualit\u00e4tsprodukte im ganzen Umkreis bekannte Metzgerei Binzer von 11.00 bis 17.00 Uhr mit einem Stra\u00dfenfest an der Ecke Gie\u00dfener Stra\u00dfe\/Hauptstra\u00dfe einen \u201eTag der offenen T\u00fcr\u201c zum 100j\u00e4hrigen Bestehen. Dabei ist der … Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13710","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-infos"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13710"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13710\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13718,"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13710\/revisions\/13718"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/875jahrekirchgoens.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}